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团体标准《那坡酸肉制作技术规程》通过专家审定

2024年03月07日 11:04:22 人气: 10182 来源: 广西标准化协会
　　近日，广西标准化协会在南宁市组织专家对由广西烹饪餐饮行业协会提出，那坡县市场监督管理局、那坡县食品药品检验所、那坡县姐彬餐饮管理有限公司、广西农业职业技术大学、广西-东盟食品检验检测中心共同起草的团体标准《那坡酸肉制作技术规程》进行了审定。
 
　　来自广西烹饪餐饮行业协会、南宁职业技术学院、广西卫生监督所、广西大学轻工与食品学院、广西民族大学相思湖学院等单位专家在听取标准起草单位对标准起草情况的汇报后，对标准进行了逐条逐款认真审定，一致认为团体标准《那坡酸肉制作技术规程》是在深入调研，广泛收集整理相关资料，结合制作技术经验的基础上制定，所采用的技术路线正确，内容完整，具有科学性、原创性和可操作性。团体标准《那坡酸肉制作技术规程》的发布实施，对传承和推广那坡酸肉传统制作技艺，打造那坡美食区域品牌具有重要意义，专家一致同意通过审定。
 
　　广西标准化协会黄林华秘书长/高级工程师，那坡县市场监督管理局潘文杰副局长、广西-东盟食品检验检测中心刘珈伶副主任技师、那坡县姐彬餐饮管理有限公司负责人梁卫彬、那坡县宏鹏美食馆负责人黄世胜及编制工作组其他成员参加了此次团体标准审定。
 
关键词： 预制菜,肉制品
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