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山东省启动《生猪屠宰质量管理规范》首次检查工作

2024年09月06日 14:33:57 人气: 10089 来源: 山东省畜牧兽医
　　8月27至8月30日，山东省畜牧局组织专家对山东伟达食品有限公司、山东顺鹏食品有限公司、山东领汇食品有限公司3家企业进行《生猪屠宰质量管理规范》(以下简称《规范》)现场检查。
 
　　专家组制定了详细工作方案，按照首次会议、实地查看、查阅资料和提问交流、检查总结和末次会议的工作程序，对照《生猪屠宰质量管理规范检查项目表》，对人员管理、设施设备、制度落实等160条进行了逐项评定。专家组通报了现场检查情况，确认了缺陷项目，宣布检查结论，并提出缺陷项目整改时限建议。
 
　　本次检查工作标志着山东省《规范》首次检查工作全面启动。《规范》的实施，将有利于不断提升屠宰企业设施设备硬件，强化制度建设与落实，规范生产工艺执行，夯实屠宰企业主体责任落实，全面推动全省生猪屠宰企业规范化管理水平。下一步，全省将按照既定工作方案，加快推动生猪屠宰企业提档升级，全面提升生猪产品质量安全保障能力。
关键词： 屠宰设备,肉类加工
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