《开州香肠加工技术规范》《开州香肠》团体标准顺利通过专家审查

2025年08月29日 10:33:52 人气: 12354 来源: 重庆市畜牧业协会

　　2025年8月21日，由重庆市畜牧科学院牵头编制的《开州香肠加工技术规范》《开州香肠》团体标准，顺利通过专家审查。根据《重庆市畜牧业协会团体标准管理办法(试行)》规定，此次专家审查会由重庆市畜牧业协会组织，邀请重庆市农业农村委员会、重庆市畜牧技术推广总站、重庆市食品药品检测研究院、重庆市质量和标准化研究院、重庆古昌食品股份有限公司、重庆市畜牧科学院食品加工研究所、重庆市开州区香肠商会等单位专家参加审查。

　　审查会议由重庆市畜牧业协会秘书长袁昌定研究员主持，会议伊始，成立了审查专家组，并选举产生了专家组组长。随后，编制起草组向专家组详细介绍了标准的起草背景、调研过程、技术依据及实际应用意义。接着在专家组长的带领下，专家们对两项标准的文本内容及编制说明展开了全面而深入的评审。

　　专家们围绕《开州香肠加工技术规范》的生产流程、原料选择、添加剂使用、质量控制等方面，以及《开州香肠》的产品定义、感官指标、理化指标、微生物限量等核心内容进行了认真细致的审查，并就标准的科学性、合理性、可操作性等方面提出了宝贵的修改建议。

　　《开州香肠加工技术规范》《开州香肠》团体标准的制定，不仅标志着开州香肠这一地方特色美食在生产加工上有了更为科学、规范的技术指导，同时也为推动开州香肠产业的标准化、品牌化发展，提升产品质量与市场竞争力，传承和弘扬地方传统美食文化具有深远意义。未来，随着这些标准的深入实施，开州香肠将成为更具地方特色和市场影响力的美食品牌。

关键词：香肠加工

上一篇：银川：全链条闭环管控五项措施筑牢肉制品安全屏障 下一篇：“淮南牛肉汤”集体商标（图形）获批注册

全年征稿/资讯合作 联系邮箱：804074602@qq.com

版权与免责声明: 凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。; 本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源 ”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。; 鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

企业推荐

产品推荐

企业新闻