宣城市局严把“五关”闭环服务食品企业发展

2026年09月09日 15:26:37 人气: 801 来源: 安徽省市场监督管理局

　　为破解中小食品生产企业质量管控短板，宣城市市场监管局在食品产业园设置工作站，构建起“原料筛查—成品检测—制度落地—风险预警”全链条质控闭环体系，覆盖肉制品、炒货、糕点、豆制品等15大类食品，为42家食品企业提供技术支撑，助推食品产业提质增效。

　　严把原料筛查关。紧盯原料安全这一首要防线，针对企业原料排查、产品上市应急需求，开通绿色通道，快速处置突发检测诉求，化解原料安全隐患。督促企业落实索证索票、进货查验制度，严格核验原辅材料资质，严查过期及“三无”原料。建立原料风险问题台账，实行清单动态销号，指导企业优选供应商，实现原料来源可追溯，切实降低原辅材料引发的质量波动风险。

　　严把成品检测关。开放600平方米公共实验室，配置32台(套)专业设备，提供出厂、委托检测服务。2026年上半年完成出厂检验164批、委托检验383批、批批检30批次。落实“企业点单、技术接单”，建立服务群与 “一企一档”，累计答疑70余次，出具各类解决方案12套。开通加急绿色通道，分类设定检测报告时限，保障产品合格出厂。

　　严把制度落地关。指导企业落实“日排查、周管控、月调度” 主体责任，把制度转化为实操指引，推动质量管理从“上墙”到“落地”。推动党建与质量服务融合，组建党员志愿服务先锋队，周末驻站值守35次，70人次党员参与，常态化入车间问诊解难，打通服务“最后一公里”。围绕标签标识、生产流程等共性问题开展专题宣贯，健全企业食品安全管理制度，压实食品安全总监、食品安全员岗位责任。培训出厂检验员共5家企业10名人员。

　　严把风险预警关。依托检测数据建立风险研判与监检会商共享机制，编制食品安全分析报告推送监管部门。构建“检测发现风险、监管靶向处置、企业整改提升”治理闭环，对预警企业跟踪回访，落实风险全流程处置。园区企业出厂检验执行率提升，质量类投诉同比下降，有效减少同类风险反复发生。

　　下一步，宣城市局将持续完善全链条质控闭环，做实“一站式”服务，强化质量人才培育，拓展检测覆盖，深化数据预警应用，推动帮扶由处置个案向防范系统性风险转变，护航食品产业高质量发展。

关键词：食品产业,肉制品,炒货,糕点

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