杭州市打造生猪屠宰“预检自查复核”闭环监管模式

2026年09月30日 11:44:19 人气: 1508 来源: 杭州市农业执法监督指导中心

　　近期，杭州聚焦《生猪屠宰质量管理规范》(以下简称《规范》)常态化落实，组织全市11家生猪屠宰企业开展全覆盖自查自纠，创新构建“预检+自查+复核”闭环监管模式，确保排查整改双到位，有力提升我市生猪屠宰规范化水平。

　　预检先行，统一标准

　　杭州市高度重视此次自查自纠工作，制定《生猪屠宰企业自查自纠清单》，明确检查标准、流程和时限。市县两级组建指导组，对5家企业开展教学式预检，带领企业负责人全流程模拟检查，现场指出问题隐患、提出合规要求，其他生猪屠宰企业负责人同场观摩学习，从源头避免自查漏项、标准走偏。

　　全面自查，扫清隐患

　　各企业由主要负责人牵头成立专项工作组，通过现场检查、资料核查、人员抽查等方式开展全方位问题隐患排查，建立问题清单并逐一整改销号。本次自查共发现各类隐患问题128条，全部完成整改销号，整改完成率100%，形成了“自查自纠、立行立改”的良好工作态势。

　　从严整改，闭环管理

　　杭州市农业执法监督指导中心同步开展生猪屠宰“回头看”8次、突击夜查2次、服务指导10余次。对完成整改并上报的企业，通过审阅自查材料、核验线上监控、现场实地复核等方式验收整改成效，严防虚假自查、隐瞒隐患，倒逼企业落实主体责任。

　　常态长效，固本强基

　　为巩固本次整改成效，各企业均建立定期自查、人员培训、设备维保、台账溯源、风险预警、考核追责等长效机制。开展月度抽查、季度全面排查，并将整改成效纳入内部绩效考核，针对整改滞后等情况约谈岗位负责人。部分企业开发数字化屠宰管理系统，运用科技赋能实现屠宰流程全链条数字化管理。

　　下一步，我市将常态化开展生猪屠宰企业自查整改复核，督促企业健全安全管理制度、强化隐患排查治理能力，依法处置虚假整改、整改不到位的企业，从严防范肉品安全生产风险，全面筑牢我市生猪屠宰行业质量安全防线。

　　来源：市农业执法监督指导中心 (市畜牧农机发展中心、市动物防疫检疫中心)

关键词：生猪屠宰企业,屠宰设备

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