肉丸蒸煮流水线的工艺流程

2017年11月25日 17:05:06 人气: 2925 来源: 诸城市耀邦机械有限公司

　　肉丸蒸煮流水线由三大部分组成，即成型与蒸煮部分、冷却部分、传动系统部分。肉丸蒸煮流水线不但可降低劳动力成本(尤其在劳动力成本大大增加的今天)提高生产效率，更重要的是减少了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故，为人民奉上更放心、更安全的食品。

　　肉丸蒸煮流水线成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热，水温用高温高压阀通过调节蒸流器控制，达到成型槽的水温约75度，蒸煮槽水温为90度左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流使从肉丸机出来的肉丸入水后便开始向成型槽末端流动，这*动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度的目的，即按工艺使肉丸达到理想的成型状态。

　　成型后的肉丸需在蒸煮槽的进一步蒸煮然后通过旋转的拨板匀速地移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸煮熟所需时间可通过调节拨板的转速来控制。

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